大火爆炒，才離灶，滋著油，猛吹兩下就進(jìn)了嘴，那排骨一邊燙著你的口舌，一邊還要理直氣壯地散發(fā)焦香與肉香。
香味中是帶著一絲絲煙熏氣的，拿醬油熗鍋，略有一點(diǎn)焦，醬油微微一焦，更香了，包裹排骨外層，油亮亮的，全是醬色的黏著感。
排骨生炒，逼走了本就不多的一點(diǎn)水汽，自然會(huì)有焦殼、焦邊，金黃、焦香，殼帶著薄脆感，一咬，被高火鎖住的濃郁肉汁就迸出來，嘴里又燙又香。
選料全是中排同帶脆骨的排骨頭，這樣的部位，爆炒之下，肉緊實(shí)、彈嫩，牙齒一用力，不用啃，馬上就能脫骨，但又帶著很香的吃口，嚼嚼嚼，肉感十足，不費(fèi)牙，且不至于過分軟爛。
杜好娘吃到的這一塊是排骨頭，帶著軟骨，尤其軟嫩，略有一點(diǎn)肥肉，肥肉煸焦了，一咬一口被緊鎖的油脂，再一咬，唝唝的骨脆聲，滿口醬香焦香肉香鮮香，香得她的嘴巴跟胃直打架，嘴巴想多嚼幾下，胃卻想嘴巴快點(diǎn)吞進(jìn)去，腦子不知聽誰指揮，不知所措得很。
排骨配飯，著實(shí)香慘了。
但桌上的下飯菜，卻不只是生炒排骨一道。
紹式炒五絲，里頭絲絲不同，茭白取最中間的嫩芯切絲，雖沒有江南二路那樣才采下來的甜嫩，卻也保住了一點(diǎn)自帶的清甜氣，胡蘿卜絲也有一股子甜香，榨菜絲是咸鮮的，泡過水，使得那咸味恰好，鮮味更為突出，又有豬肉絲的豐腴，豆腐干絲的豆香——最后這一味最為吸湯汁。
湯汁是醬油同黃酒帶出來的五絲菜汁，精華得很，油不多，幾乎全靠那一點(diǎn)五花肉貢獻(xiàn)，薄薄附著在各色絲上，咸香、醇厚，只有酒香，沒有酒味。
一筷子夾下去，橙、白、粉、黃、綠，色香味俱全，吃到的是胡蘿卜絲脆嫩、茭白軟甜、肉絲滑嫩、榨菜絲脆爽，另有豆腐干子帶一點(diǎn)韌的軟。
——各種顏色、口感、味道在嘴里爭(zhēng)奇斗艷，卻是你方唱罷我登場(chǎng)，互不搶戲不說，還會(huì)補(bǔ)位，和諧得很，實(shí)在琳瑯滿目一舞，又有湯汁，不多不少，不跟食材爭(zhēng)味道，另添三分美妙。
這一道菜下飯，米粒都能裹上少少一點(diǎn)湯色，混在五絲里頭，不知不覺，一碗就進(jìn)了肚子，若拿來裹薄餅，餅身一卷，在嘴里打個(gè)轉(zhuǎn)，也自己滑下了肚。
至于那萵筍干炒臘肉，曬干再泡，泡得剛剛好，又脆又韌，甜味比起鮮萵筍更濃了十倍不止，咬下去簡(jiǎn)直像在吃糖。
臘肉片肥瘦相間，煮過再炒，肥得部分更為透明，琉璃脆似的脆口，一點(diǎn)也不膩，油也全無油感，只有香，瘦肉部分就更是令人滿足的臘香。
這一道里頭萵筍干過分脆，又因有韌度，不能輕松咬到底，吃得耳朵里全是嗡嗡的震天響，響徹天靈蓋。
再有清甜脆嫩異常的清炒藕尖，是從城外的藕塘里剛摘下來的時(shí)鮮菜，斜切成段，掐的最嫩那一節(jié)，上下牙膛一合，不用牙齒，耳朵里立刻就能聽到“啵”的一下，藕尖被壓裂，嘴里滿是清甜汁水，再嚼兩口，渣都沒有，嫩得感天動(dòng)地。
吃到最后，再盛一碗同樣清爽的青菜滑肉湯……
這一頓吃得杜好娘手忙腳亂，又要盛飯，又要裹餅，只覺得樣樣菜都下飯，又樣樣菜都適合夾餅，吃得嘴里、手里俱不得閑。
宋記的飯桌，從來沒有食不言的說法，但常常都是極少人說話——人只一張嘴，吃著東西，就沒余地說話了。
吃到最后，眼見勢(shì)頭不對(duì)，宋妙忙勸道：“嫂子改日再來，我再做就是，小心撐了肚子。”
杜好娘依依不舍地吞掉了最后一口排骨，摸著肚子嘆道：“要是能住在你這隔壁就好了，等食肆開了，日日吃這里飯，我寧愿少活……罷了，還是多活的好！多活一天，能來這多吃三頓呢！”
宋妙笑道：“嫂子來就是了，實(shí)在走不開，我隔三岔五叫人送了過去，只是送來送去的，總歸少了鍋氣，吃起來多少要差幾分意思。”
這話聽得杜好娘越發(fā)惋惜。
因知宋妙已經(jīng)跟著中人把附近外租外賃的宅院都看過了，她想了想，便道：“我回去找人問問，看看近些日子有沒有放出來的宅院，要是離得近，位置好，未必一定要租，咱們買了也是一樣的！”
說者無心，聽者有意。
宋妙還沒說話，一旁正收拾桌子的程二娘已經(jīng)忍不住問道：“杜娘子，您說的‘放出來的宅院’，不曉得是個(gè)什么意思？”
杜好娘答道：“就是各處罰沒充公的屋子，多是戶主涉了案、犯了事，有些還是吉屋，得自己去把里頭人請(qǐng)走，又因多少不吉利，價(jià)錢比尋常宅子會(huì)便宜那么一二分——我曉得小宋是不講究這個(gè)的，不然也不敢開口……”
正說著呢，程二娘已經(jīng)“啊”了一聲，不自覺叫道：“娘子！我們對(duì)門那宅子，是不是就算這樣屋子？？我來了這許久時(shí)候，只見得封條，就從沒見人進(jìn)出過……”
杜好娘忙問道：“什么？什么宅子？”
小主，這個(gè)章節(jié)后面還有哦，請(qǐng)點(diǎn)擊下一頁(yè)繼續(xù)閱讀，后面更精彩！
四人就在前堂吃飯，大門敞開的，宋妙索性指了指對(duì)面，道：“二娘子說的是對(duì)面那宅子，原本是個(gè)賭坊，年初時(shí)候被京都府衙查封了……”
杜好娘不過來了兩回，頭一回乘馬車，另一回就是這一此，遇得暴雨，也沒怎么留意左右宅院，此時(shí)聞言，回頭看了一眼，見得就在對(duì)面，很有些高興，忙道：“竟有一間離得這樣近的，你怎么不早說啊？”
“要是好，你又看上了，哪怕不能租，要買，咱們這里攢一點(diǎn)，四處再湊一點(diǎn)，盡夠了！不要擔(dān)心錢不湊手！”
宋妙搖頭道：“多謝嫂子，只是這宅子不成啦——?jiǎng)偙徊榉鈺r(shí)候我就問過差官，也問過辛巡檢，都說這樣的聚賭案，沒個(gè)半年結(jié)不了，因里頭利益糾葛，還要理清歸屬……”
“這也就罷了，這一案因是重案，又跟上元拐賣案有所牽連，結(jié)案之后，要轉(zhuǎn)提刑司核查，一查又是好幾個(gè)月，最后轉(zhuǎn)去樓務(wù)——樓務(wù)司歸屬戶部，做事極慢，哪怕最后能放出來，少說也要三五載，因而找院子時(shí)候，我沒敢去想。”
雖如此，到底就在對(duì)面，離得近，不但方便照應(yīng)，將來如若食肆擴(kuò)張，增桌擴(kuò)店也是極便宜的。
幾人說著，不自覺都站起身來，走到門口看那屋子，便是小蓮也忍不住跟著探個(gè)頭去偷瞄一眼。
封條封得很牢，不過哪怕只看大門同外墻占地，都能瞧出來那是個(gè)大宅子。
杜好娘和程二娘都是掌過家的，看著很有些眼饞。
“好似比咱們這屋子還要大！”程二娘語氣當(dāng)中全是羨慕。
杜好娘忍不住問道：“也不曉得有沒有后院……”
“有的。”宋妙嘆了口氣，“老大一個(gè)院子——這宅子從前是個(gè)書鋪，我小時(shí)候還跟兄長(zhǎng)去買過書，一到夏天，店主就把自家藏書搬出去后院曬，地方又平整，又干凈……”
杜好娘道：“這樣好地方，比起今日見的那些，不曉得出挑多少——實(shí)在叫人忍不了，死馬當(dāng)活馬醫(yī)，我回去叫老辛打聽打聽，看看這屋子究竟什么情況了！”
宋妙苦笑道：“嫂子別忙活了，我才打聽過啦，還沒結(jié)案呢！”
杜好娘便問找誰打聽的。
宋妙說了個(gè)名字。
杜好娘尤不罷休，道：“我回去找老辛，喊他想想辦法，外頭人做事，跟咱們自己人不一樣，到底沒那么上心——萬一另有門路呢？”
她須臾也不耽擱，急急忙忙借了蓑衣，帶了雨具就出了門。
等到傍晚時(shí)分，天色都要半黑了，宋妙正要閉門，就聽得有人遠(yuǎn)遠(yuǎn)叫道：“宋小娘子！”
她抬頭一看，竟是辛奉。
眼見對(duì)方冒雨涉水走過來，宋妙嚇了一跳，忙把人往屋子里讓，又急急叫程二娘拿干毛巾來，再備茶，問道：“巡檢怎么來了？這樣大雨，腿腳才好，浸了水就麻煩了！”
辛奉笑呵呵的，道：“已經(jīng)好得差不離了，下個(gè)月就回衙門了——我叫了馬車來的，就算不來，醫(yī)官也要我一天走夠步數(shù)！”
他接了毛巾，胡亂擦了兩下，又坐下來一口干了好幾口茶水，一抹嘴，道：“你嫂子催我催得跟什么似的，我怕你這里著急，索性先來報(bào)個(gè)信！”
“我方才去問得清楚了，對(duì)面那宅子是贓產(chǎn)，已經(jīng)罰沒充公，其實(shí)賭坊、拐帶乃是兩個(gè)案子，按理可以分開結(jié)案，只是接手的人不想跑兩回手續(xù)，想要混在一起結(jié)……”
宋妙便道：“前次我去問了劉、李兩位差官，他們都說按著從前經(jīng)驗(yàn)，至少也要過個(gè)半年……”
“是有這碼事，拐帶案牽連太多，苦主也多，要是遇到運(yùn)氣不好，不曉得什么時(shí)候又牽出新線來，明年結(jié)不了案也不稀奇——不過也不是一點(diǎn)辦法也沒有。”
辛奉頓一頓，又道：“這會(huì)子接手的人姓曹，是秦官人用熟的，慣會(huì)敷衍人，又愛打官腔，我本想遞話，只是今次請(qǐng)功，本來要給他往上升轉(zhuǎn)的……”
“偏因你捉了呂茂，又有正言那文章，叫我得了太后召見，又有天子夸贊，倒讓秦官人不得已報(bào)了我的名字上去……我一時(shí)就不好意思上門了！”
宋妙聞言，十分高興，忙道了恭喜。
辛奉擺了擺手，小聲道：“剛定下來的事，我也沒敢往外說，只同自己人交代一聲罷了。”
宋妙便道：“這事巡檢不要再出面了，眼下愛惜名聲還來不及，不知多少人盯著，正要小心行事才好！”
“我不怕這個(gè)，我又不是徇私，插幾句嘴怎么了？！”
辛奉哼了哼，道：“只是有點(diǎn)惱火——就算我插嘴也未必得用，那廝實(shí)在會(huì)搪塞人，想來想去，我說一百句，頂不過正言說一句。”
他提議道：“我想著，我這里給正言捎個(gè)信，叫他幫著提一句，正好后頭事情也要他搭手的！”
宋妙本就有點(diǎn)猶豫，聽到這樣麻煩，更不怎么愿意了，于是問道：“是還要同提刑司打交道，請(qǐng)他們幫著快些核準(zhǔn)嗎？”
辛奉道：“那里不用他，我老辛的臉在提刑司還是能賣一點(diǎn)面子的——要催的是后頭樓務(wù)司，又有戶部里頭的的上官，他們鼻孔朝天，輕易不肯搭理人。”
“要是正經(jīng)走簽批，由著他們一個(gè)名字寫一年的架勢(shì)，沒個(gè)三五年，這宅子都放不出來，到時(shí)候黃花菜都涼了！”
“正言畢竟是太學(xué)生，又有文名，又有才名，旁人愿意高看他一眼，事情交給他，再?zèng)]有辦不下來的，靠譜著呢！”
辛奉說得喜滋滋，宋妙稍一琢磨，卻是覺得十分不對(duì)。
她想了想，道：“且先別急——此事還是不要叫韓公子出面的為好！”
“樓務(wù)司也好、戶部也好，手里都捏著錢、產(chǎn)，正是肥缺，最容易出事，說不準(zhǔn)韓公子什么時(shí)候就要罵到他們頭上去——要是今次上門請(qǐng)托了人幫忙，得了好處，得了臉面，日后見得不慣，難道還好開口罵人？”
辛奉一愣。
宋妙又道：“況且眼下正是夏汛時(shí)候，還不曉得滑州水情如何，想必正忙作一團(tuán)，還是不要拿這樣小事去打擾了——對(duì)面宅子若能有，自然更好，若沒有，再另尋地方就是。”
辛奉先不覺得有什么，聽得這一番話，嘆道：“是了，你想得細(xì)，很是有理，我同他認(rèn)識(shí)久了，日日見得他做事，總忘了他還要罵人……”
宋妙笑著道了謝，又道：“辛苦巡檢幫忙奔波這許久，也多虧嫂子提醒，我才曉得還有贓產(chǎn)可以看，趁著這兩日不出攤，我想順著掃一遍，您能幫忙打個(gè)招呼么？”
這個(gè)卻簡(jiǎn)單。
見到自己終于能幫上忙，辛奉頓時(shí)聲音都揚(yáng)高了幾分，臉上也有了笑。
他道：“樓務(wù)司在州衙設(shè)了點(diǎn)，我叫人打個(gè)招呼，你到的地方，報(bào)個(gè)名字就行！”
雨水一直沒有停，時(shí)大時(shí)小的，積水愈深。
次日一早，宋妙就去了京都府衙，找到了樓務(wù)司設(shè)的點(diǎn)。
也不知道是不是因?yàn)橛晁螅颂幒芾淝澹齾s當(dāng)值的吏員，只另有一人坐在邊上翻著一本冊(cè)子。
宋妙自報(bào)了姓名，又說了自己訴求，接待的吏員倒是挺好說話，指著邊上空位，道：“你等著，散在好幾處地方，我去后頭找找。”
不多時(shí)，果然先尋出一本冊(cè)子來給了，又重新往后頭去找。
宋妙就拿了冊(cè)子，坐在一旁慢慢翻閱。
朱雀門附近的在售的贓宅并不多，距離酸棗巷近的更少了。
勉強(qiáng)抄了幾處位置，把冊(cè)子還了回去，領(lǐng)了新的再看，來回幾趟，眼見附近的贓產(chǎn)都看得七七八八了，也沒得見一處合適的。
宋妙有些失望，還了冊(cè)子，道了謝，正要走，路過方才桌子時(shí)候，她腳下一頓。
彼處坐著個(gè)青年，一本冊(cè)子翻了半天，此時(shí)滿頭大汗，嘴里還嘰嘰咕咕，念念有詞的。
喜歡妙廚請(qǐng)大家收藏：()妙廚更新速度全網(wǎng)最快。