這一鍋燜飯，煮前在鍋底刷一層豬油，將將熟的時(shí)候又在鍋邊淋一圈油進(jìn)去，轉(zhuǎn)著圈讓鍋底給猛火燒一遍，兩道夾擊，才叫那淋進(jìn)去的油爆出這一粒米厚的焦香鍋巴。
鍋巴浸透了油香，米飯自帶滋味，一應(yīng)食材都用油炒過(guò)，噴噴香，如果是平日里吃，吃多了，其實(shí)多少會(huì)有一點(diǎn)油膩，但今日一群人從早到晚忙了一整天，都是體力活，此時(shí)想吃的就是重油重鹽。
盧文鳴后悔死了，后悔自己剛剛沒(méi)多嚼幾口就囫圇吞了，叫胡蘿卜胡蔥兩個(gè)姓胡的跟臘肉臘腸兩個(gè)姓臘的最后沒(méi)能打出個(gè)勝負(fù)來(lái)。
難得有機(jī)會(huì)做個(gè)判官，他其實(shí)私心里更偏向姓臘的，很愿意多給一個(gè)機(jī)會(huì)。
畢竟姓臘的肉硬些，風(fēng)味重些，較有風(fēng)骨，哪怕是肉，要是以肉比人，有風(fēng)骨的肉也該能當(dāng)?shù)脦追制话桑腿缤约核频摹獩r且嚼得不夠久，就壓榨不完其中美妙臘味香。
他急吼吼又扒了一口飯，但實(shí)在是餓了，沒(méi)忍住嚼幾口又吞了進(jìn)去，一邊吞，一邊心里自我譴責(zé)這樣好的飯，竟是不能仔細(xì)吃，仔細(xì)品，跟暴殄天物又有什么區(qū)別。
這一回吃著，卻又覺(jué)得那胡蔥胡蘿卜甜得格外清香，又還有臘味的一點(diǎn)油香跟米香，似乎更有勝頭。
——怨不得官人平日里更愛(ài)召那些嘴巴甜，做事卻推三阻四，滑不留手的門(mén)客相陪呢！
吃臘味要多咬，吃胡蘿卜胡蔥這樣沒(méi)骨頭的軟東西，卻只要隨意嚼巴兩口，就能?chē)L到甜味。
他這個(gè)判官一時(shí)左，一時(shí)右，很想公平公正，實(shí)在為難，嘴里嚼個(gè)不停，腦子里也不停。
正想著，就聽(tīng)耳邊“砰”“啷”的幾聲，緊接著，又是幾聲，抬頭一看，眼見(jiàn)周?chē)燥埖膶W(xué)生已是紛紛粗魯站起身來(lái)，搶著去添飯。
他險(xiǎn)些一口嗆了，再顧不得什么暴殄天物，公平判定，連忙幾口吞完，自己也去補(bǔ)了一回。
倉(cāng)廩足才知禮儀，連吃三天干糧，大家都餓慌了，有飯有肉有菜，剛開(kāi)始還推讓一番，吃著吃著，眼里只有香噴噴食物，動(dòng)作都帶著急切。
幾大鍋的亂七八糟臘味燜飯，很快被吃了個(gè)干凈。
此時(shí)眾人才曉得去看那湯。
有學(xué)生家中窮，少見(jiàn)海味，忍不住問(wèn)道：“那是什么湯。”
盧文鳴見(jiàn)識(shí)多些，卻也咋舌，道：“是紫菜！韓領(lǐng)頭出大血了！”
諸人忙去盛湯。
蛋花非常嫩，入口像最上等的絲綢，沾在舌頭上，自己會(huì)滑下去，又像云絮，幾乎沒(méi)有存在感，但又切切實(shí)實(shí)的存在。
紫菜同樣的柔軟、細(xì)嫩，你努力找它，就能吃到它，微微的柔韌，可但凡疏忽一點(diǎn)，它就自己帶著一點(diǎn)海味的鮮甜，跟著蛋花湯一起順進(jìn)了肚子。
有蝦皮，有紫菜，這湯自然不會(huì)寡，但它的鮮是淡淡的，咸也是淡淡的，海鮮和蛋花的甜是若隱若現(xiàn)的，又有花椒的微辛和一點(diǎn)香油滋味，一切都很淡，很清。
吃了臘味，嘴里就有臘味的囂張潲留，被這湯一帶，一下子就被清了一遍嘴巴似的，舒舒服服，干干凈凈。
有那沒(méi)吃飽的，此時(shí)又盯上了邊上的包子。
剛出爐的大包子，喧乎得很，帶著足足的面香，桌上還有幾盤(pán)炒油菜，油菜花切得碎碎的，拿多多的茱萸去炒，非常辣口，正好下包子。
因?yàn)榍械眉?xì)碎，這辣炒油菜花特別入味，本身的清甜是被重辣味壓住的，但吞進(jìn)去之后，那菜甜又慢慢在嘴里回味出來(lái)。
拿那包子把盤(pán)子底的一點(diǎn)湯汁都沾著吃完了，吞進(jìn)去最后一口的盧文鳴舒服得不自覺(jué)得伸直了腿，放松了肩膀。
一屋子人揉肚子的揉肚子，蹬腿的蹬腿，還有些吃得實(shí)在太飽了，忍不住站起來(lái)來(lái)來(lái)回回走幾步。
不知是誰(shuí)發(fā)出一句感慨：“這才是人過(guò)的日子嘛！”
一時(shí)附和者甚眾。
諸人這才騰出嘴巴來(lái)，討論那燜飯里頭哪里最好吃，有人愛(ài)吃鍋巴，說(shuō)那鍋巴奇香，有人說(shuō)喜歡臘肉，有人說(shuō)臘腸最味美，還有人一定要為胡蔥舉旗，說(shuō)那胡蔥特別吸味，尤其自己又甜得正云云。
又有人說(shuō)那紫菜蛋花湯，因是頭一回吃紫菜，才曉得是這個(gè)味道，挺特別，好喝是好喝，也太貴了，自己是絕對(duì)不舍得買(mǎi)的云云。
眼見(jiàn)一群人聊得熱火朝天，同樣撫著肚子的盧文鳴猛地反應(yīng)過(guò)來(lái)，出聲問(wèn)道：“你們誰(shuí)瞧見(jiàn)韓領(lǐng)頭了？怎么好像沒(méi)見(jiàn)他來(lái)吃飯？”
頓時(shí)滿(mǎn)屋子忽然靜了一息。
有人回憶著道：“方才韓領(lǐng)頭說(shuō)讓我們先回來(lái)的，他說(shuō)自己同那孔復(fù)揚(yáng)要晚一點(diǎn)。”
“不好，咱們好像沒(méi)給他們留飯？？”
一群人頓時(shí)變了臉色，氣氛一下子有些緊張起來(lái)。
盧文鳴趕緊找宋妙，問(wèn)來(lái)不來(lái)得及再準(zhǔn)備些吃食。
宋妙便問(wèn)道：“是有些人沒(méi)吃飽嗎？最好再添補(bǔ)多少？”
得知是給韓礪、孔復(fù)揚(yáng)的之后，她道：“不要緊，我這里留了飯——若是哪一位沒(méi)吃飽，也同我說(shuō)，還有余的。”
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聽(tīng)得“還有余的”，盧文鳴不由自主就升起了騙吃騙喝的狗膽，那一句“我也沒(méi)吃飽”已經(jīng)到了嗓子眼，還是被一個(gè)飽嗝給硬憋了回去。
都是在外頭忙了一整天，曉得韓礪二人有飯吃，大家寬了心，因知道前路未通，明天多半還要繼續(xù)去量測(cè)，忙各自先行回去，預(yù)備早早休息。
這一回，眾人剛回到住的地方，屋主們就紛紛送上熱水——也是“宋小娘子交代的”，“泡腳也好，擦身也罷，都使得”。
村子里的熱水自然不易得，雖不用像京城里一樣買(mǎi)柴禾，但打水挑水、砍柴劈柴、看灶燒水，都是人力。
想也知道是花了錢(qián)，才有這樣好事。
忙活一天，回來(lái)能吃個(gè)那樣美妙滋味的飽飯，拿熱水泡個(gè)腳，用熱布巾擦一回身，衣物一換下來(lái)就有借住的屋主收走了，只說(shuō)會(huì)幫著洗烘，當(dāng)真是把一日的辛勞都撫平了不少。
人生在世，不過(guò)衣食住行。
雖然苦累些，但要是一直有今天這樣待遇，倒也不是不能再忍忍——還能多忍忍。
盧文鳴泡了腳，出去倒殘水時(shí)候，就聽(tīng)得隔壁屋子兩個(gè)人說(shuō)話(huà)。
“好不容易早上收拾好了，你怎么又把行李攤開(kāi)？”
“哎！不是說(shuō)明天還要去量測(cè)嗎？左右還要住一天，我有些東西壓在下頭，要攤開(kāi)才好拿出來(lái)用。”
“前日你說(shuō)要辭了事情回京，不見(jiàn)你辭，昨日他們走，你又不跟著，今晚倒好，還惦記著明天去量測(cè)了——你到底走還是不走啊？”
“先看看，先看看，不急嘛！左右一路都是漲水，我都走到這里了，今日那韓礪不是教復(fù)尺法嗎，才教到一半，也還沒(méi)琢磨透，等琢磨透了再說(shuō)！”
又道：“況且那宋小娘子方才不是說(shuō)，明日給我們烙餅帶去吃，又說(shuō)那餅冷了吃也是軟的，又軟又筋道，到時(shí)候給我們炒些下茱萸碎的酸腌菜，再腌些酸胡蘿卜一道捎上，卷著吃。”
“哎呦，我最喜歡吃菜卷餅了，怎么都要吃了再走！”
“那要是后天再有好吃的、要學(xué)的怎么辦？”
“哎呀，你這人，怎么這么刨根究底！”
聽(tīng)得兩個(gè)能當(dāng)自己兒子的學(xué)生在這里打嘴仗，若是昨日，或是今日白天，盧文鳴估計(jì)都煩得不行，此時(shí)卻有閑工夫笑著搖了搖頭，把盆子洗干凈了，方才回屋。
尋常村人，挪出來(lái)的這兩間屋子都是從前小兒住的，自然沒(méi)有什么多余的家具。
那同屋的學(xué)生拿了張小木凳坐著，又用一張高些的木凳當(dāng)桌子，拿了筆，正寫(xiě)東西。
盧文鳴走上前去，隨口問(wèn)道：“寫(xiě)什么呢？”
那學(xué)生道：“今日韓領(lǐng)頭說(shuō)水閥的時(shí)候，有幾個(gè)地方我都沒(méi)聽(tīng)懂，先寫(xiě)下來(lái)，明日再去問(wèn)他。”
盧文鳴本來(lái)已經(jīng)打算上床躺著，聽(tīng)了這話(huà)，那腳步忽然就停住了。
他從前讀書(shū)時(shí)候也很上進(jìn)，當(dāng)時(shí)覺(jué)得前途無(wú)限，只要努把力，得官也就是墊墊腳的事情。
然而屢試屢敗，蹉跎了二十余年，才終于叫他面對(duì)現(xiàn)實(shí)。
自投身給人做門(mén)客，剛開(kāi)始還努力想要表現(xiàn)自己，靠主家賞識(shí)舉薦得官，后來(lái)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有可能之后，盧文鳴就越發(fā)渾渾噩噩，不過(guò)混日子而已。
眼下見(jiàn)得這同屋如此，他忍不住也去捧了自己書(shū)出來(lái)，挨著那油燈一并坐下。
剛看沒(méi)一會(huì)，邊上那學(xué)生卻是忽然抬頭，問(wèn)道：“哎！盧兄，你說(shuō)明晚那宋小娘子還會(huì)給咱們做吃的么？要是做，會(huì)做什么？”
***
此時(shí)此刻，眾學(xué)生嘴里念叨著的“宋小娘子”，見(jiàn)到剛回來(lái)的韓礪、孔復(fù)揚(yáng)二人，嘴里也在發(fā)著問(wèn)。
“公子哪里來(lái)的魚(yú)，怎么這么多？”
把手中稻稈穿吊著的許多尾魚(yú)放進(jìn)大盆里，韓礪一邊去洗手，一邊回頭跟宋妙說(shuō)話(huà)，道：“今日量測(cè)時(shí)候，我們見(jiàn)河渡口不少人在賣(mài)魚(yú)，價(jià)錢(qián)很低，因怕你困在這里不好出去，就買(mǎi)了些回來(lái)，若是明日來(lái)得及做，可以頂個(gè)肉，要是來(lái)不及就算了。”
又問(wèn)道：“咱們今日吃什么？他們都吃了嗎？”
宋妙就一面給他們盛飯，先回答了問(wèn)題，又一樣一樣地介紹，只說(shuō)用了什么食材，菜又是怎么做的，多謝韓公子許多干貨云云。
還說(shuō)可惜二人回來(lái)得晚了，那飯不如剛熟時(shí)候好吃，尤其鍋巴變厚了，又變硬了。
孔復(fù)揚(yáng)先前站在一旁，手里也拎著魚(yú)，因他健談，好幾回想要跟宋妙說(shuō)話(huà)，誰(shuí)知句句都被韓礪說(shuō)了，想要插都沒(méi)得地方下嘴。
后頭把魚(yú)放好，聽(tīng)得這一番話(huà)，他急得不行，已是無(wú)心理會(huì)旁事，向宋妙道了謝，立時(shí)就埋首飯中，渾不知外界。
倒是那韓礪接過(guò)飯，卻不著急動(dòng)筷子，而是先問(wèn)宋妙道：“宋攤主吃了沒(méi)有的？”
等宋妙笑著點(diǎn)了頭，他才放心大口吃起飯來(lái)。
二人吃飯時(shí)候，宋妙則是領(lǐng)著大餅在看那許多魚(yú)。
韓礪說(shuō)明天拿這魚(yú)來(lái)做菜，她卻懶得再等什么明天。
“眼下連日大雨，塘水也好，河水也好，都黃濁得很，這魚(yú)隨水生味，泥腥味也重，我們就拿重味來(lái)壓它。”
她看著大餅殺了一回魚(yú)，才去教他。
這魚(yú)實(shí)在不少，費(fèi)了些功夫，二人把魚(yú)處理干凈，剁成一寸還厚的塊狀，下姜絲、重酒、醬油、鹽、豆豉、花椒等物——后兩者用油輕輕爆過(guò)——抓勻了，拿荷葉蓋住。
正好她們借住的這一戶(hù)人家就特別闊綽，有一口祖上傳下來(lái)的水井。
宋妙問(wèn)過(guò)主人同意，把裝了魚(yú)肉的幾個(gè)大盆分別放在大桶里，吊下井中，由它徹夜入著味。
前頭韓、孔二人吃完，韓礪先把孔復(fù)揚(yáng)打發(fā)出去各處通知眾人明日出發(fā)時(shí)間，又叫一人過(guò)來(lái)，自己則借口收了碗筷要去洗，一會(huì)再出門(mén)，去了后頭廚房。
他洗碗筷之前看了一次，洗好晾著之后又看了一次，眼見(jiàn)宋妙都在教那大餅如何殺魚(yú)、切斬魚(yú)塊，實(shí)在不方便說(shuō)話(huà)，只好退了出去，朝外走。
但才走到一半，他忽的一頓，又返身回來(lái)，在廚房門(mén)口站了站，等了好一會(huì)，方才叫了宋妙一聲，當(dāng)著大餅的面，同她說(shuō)了幾句明日安排。
最后道：“昨晚倉(cāng)促，來(lái)不及說(shuō)——我與孔復(fù)揚(yáng)二人同這家換了間房，眼下住你屋子對(duì)面那一間，若是晚上遇到什么麻煩事，只管來(lái)敲我的門(mén)。”
***
韓礪在這里跟宋妙說(shuō)話(huà)，遠(yuǎn)在京城的蔡秀拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的花名冊(cè)，翻來(lái)覆去地看，等到看完，又返回頭重新看了一回。
因始終找不到想要的那一個(gè)人，他忍不住問(wèn)道：“奇哉怪哉！怎么還不見(jiàn)那韓礪名字？”
說(shuō)完這話(huà)，他頓覺(jué)好笑——又不是在京都府衙，誰(shuí)人知道什么韓礪。
正要跟那送花名冊(cè)過(guò)來(lái)的小吏解釋韓礪是誰(shuí)，對(duì)方已是笑道：“蔡公子說(shuō)笑了，你說(shuō)的是太學(xué)的韓礪吧？那名字怎么會(huì)在里頭，他前幾日早領(lǐng)著人往滑州去了。”
蔡秀整個(gè)人愣住，只覺(jué)自己耳朵出了問(wèn)題。
他急忙上前，一把拉住對(duì)方袖子，問(wèn)道：“怎么回事？什么滑州？他為什么去滑州？！他不是想去六塔河嗎？”
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